بسکت پورتافیلتر چیست؟
بسکت پورتافیلتر فیلتر فلزی است که کاربرد بسیار سادهای دارد و تفاله های قهوه را در دستگاه اسپرسوساز از قهوه جدا میکند. در مقیاس میکروسکوپی، ذرات قهوه از نظر شکل و اندازه بسیار متفاوت هستند. این تنوع یکی از دلایلی است که باعث میشود اسپرسو طعم متفاوتی داشته باشد. ذراتی که کوچکتر از سوراخ های بسکت هستند، به راحتی از فیلتر فلزی عبور می کنند و به فنجان شما می روند و اسپرسوی غلیظی را تولید می کنند. اما اگر ذرات قهوه درشت باشند و در سوراخهای بسکت گیر کنند راه منافذ بسته شده و آب کمتری از ان عبور میکند که می تواند قهوه ضعیف تری به شما تحویل دهد. چگونه می توان از گرفتگی سبد پورتافیلتر جلوگیری کرد؟ خوب، از آنجایی که شکل و اندازه سوراخ ها بیشترین تأثیر را بر احتمال گرفتگی دارد، راه حل شما خرید یک بسکت پرتافیلتر با کیفیت بالا است. سبدهای فیلتر با کیفیت پایین دارای سوراخ هایی هستند که تیز و ناهموار هستند. بنابراین احتمال گیرکردن ذرات قهوه در آنها به مراتب بیشتر است.
انواع بسکت اسپرسو
بسکت های اسپرسو یا همان پورتافیلترها در سه نوع اصلی سینگل (تکی)، دبل (دوتایی) و تریپل (سهتایی) موجود هستند. هر کدام از این سبدها برای حجمهای مختلف قهوه طراحی شدهاند و میتوانند در مقدار اسپرسوی شما تأثیر بگذارند. در اینجا توضیحاتی در مورد هر یک از آنها آمده است:
بسکت اسپرسو سینگل (تکی)
حجم: این سبدها معمولاً برای تهیه یک شات (حدود 7-9 گرم قهوه) طراحی شدهاند.
کاربرد: برای افرادی مناسب است که میخواهند یک شات کوچک اسپرسو تهیه کنند.
ویژگیها: دارای عمق کمتری نسبت به سایر سبدها است و فقط یک خروجی دارد. به دلیل حجم کمتر قهوه، ممکن است کنترل استخراج کمی دشوارتر باشد.
بسکت اسپرسو دبل (دوتایی)
حجم: این سبدها برای تهیه دو شات (حدود 14-18 گرم قهوه) طراحی شدهاند.
کاربرد: برای افرادی مناسب است که به یک شات بزرگتر یا دو شات اسپرسو نیاز دارند.
ویژگیها: دارای عمق بیشتری است و معمولاً دو خروجی دارد. این سبدها رایجترین نوع هستند و به طور گسترده در کافیشاپها و منازل استفاده میشوند. کنترل استخراج در این سبدها نسبت به سبد سینگل آسانتر است.
بسکت اسپرسو تریپل (سهتایی)
حجم: این سبدها برای تهیه سه شات (حدود 20-22 گرم قهوه) طراحی شدهاند.
کاربرد: برای افرادی مناسب است که نیاز به تهیه شاتهای بزرگتر یا سه شات اسپرسو دارند.
ویژگیها: دارای عمق بسیار بیشتری است و ممکن است یک یا دو خروجی داشته باشد. این سبدها کمتر رایج هستند و بیشتر برای دستگاههای تجاری یا استفادههای خاص به کار میروند.